The Good Spice laat je oude kruidenrek er saai uitzien
Paprikapoeder is paprikapoeder, toch? Tenminste dat dacht ik. Totdat ik de paprikapoeder van The Good Spice rook. Dat is een wereld van verschil! En de kleur popt ook veel meer. Dat proef je ook. Als je dan ook nog leert dat het beter voor mens en milieu is, maak je me helemaal blij.
En reis die jaren duurt, maar dat hoeft niet!
In gesprek met Iona Mulder, de oprichtster van The Good Spice, leerde ik waar dat verschil in zit. Voordat de paprikapoeder (dat nu voornamelijk in China produceert wordt) in jouw keukenla terechtkomt, maakt dit poeder een reis langs vaak wel 8 (!) tussenpersonen. Van boer, naar handelaar, naar markt, naar handelaar en ga zo maar door. Door die lange reis, heeft de specerij nog maar zo’n 40 procent van de oorspronkelijke smaak. WOW!
The Good Spice doet dit anders. Ze haalt specerijen rechtstreeks van de boer naar jouw keuken. Waardoor het gewoon veel verser is en dat verschil proef je dus echt!
Specerijen van de beste kwaliteit
Voor Iona begon het met een stukje kaneel uit Hong Kong. Ze was zo verrast door de geur en smaak van deze kaneel dat ze haar zoektocht begon naar specerijen van de beste kwaliteit. Want hoe je planten laat bloeien heeft weer invloed op de uiteindelijke smaak. Deze zoektocht is uiteindelijk uitgegroeid tot een bedrijf dat alle boeren kent waarmee ze samenwerken en die talloze kruiden verkoopt. Met als extra voordeel dat je door de intense geur en smaak ook veel minder specerijen nodig hebt om jouw gerecht op smaakt te brengen. Op deze manier wil Iona zorgen dat boeren eerlijker betaald worden en dat we in Nederland lekkerder gaan koken.
Het leven is te kort om te koken met specerijen die nergens naar smaken Ilona
Scoren maar
Op het moment ligt The Good Spice nog niet in een grote supermarkt. Gelukkig kun je op hun website alles bestellen, waarbij de paprikapoeder dus een dikke tip is! Ook vind je op hun website lokale verkooppunten waar je The Good Spcie ook kunt vinden.
Dit verhaal is geschreven door Léon Polman. Hij is oprichter van het For Good merk Green Side en gaat in september op bezoek bij 30 andere For Good merken tijdens zijn Koffiechallenge. Zijn bevindingen en antwoorden op de vragen die hij heeft, deelt hij via zijn linkedin, volg hem vast en blijf op de hoogte!
