Van koelkastrestje naar sterrengerecht: deze AI-tool wil voedselverspilling tegengaan
Je kent het wel. Je maakt op maandag een veel te grote pan pasta, stopt de rest netjes in een bakje en denkt: die eet ik morgen op. Dinsdag heb je daar eigenlijk geen zin in. Woensdag staat het bakje nog steeds in de koelkast. En vrijdag belandt het alsnog in de prullenbak. Goed bedoeld, maar toch zonde.
In Nederland gooien we per persoon gemiddeld 25,5 kilo voedsel per jaar weg. Een deel daarvan zijn precies die restjes die ooit met de beste bedoelingen in de koelkast zijn gezet. Omdat we geen zin hebben om drie dagen achter elkaar hetzelfde te eten of het net niet genoeg is voor een volledige maaltijd.
En dus komt er tijdens de Verspillingsvrije Week een nogal handige keukenhulp om de hoek kijken: de Bimi® Leftover Booster. Een AI-tool die van jouw koelkastrestjes een compleet nieuw gerecht probeert te maken. En niet zomaar een bord eten, maar eentje dat ook nog past bij de gelegenheid waarvoor je kookt.
Wil je op de hoogte blijven en het laatste HAPPY news ontvangen in je mailbox? Meld je aan voor onze Substack!
Easy peasy
Je voert bijvoorbeeld in dat je nog wat spaghetti bolognese, een halve courgette en een paar wortels hebt liggen. Daarna kies je welke keuken je lekker vindt – Italiaans, Mexicaans, Aziatisch of gewoon Hollands – en voor wie je kookt. Een familiediner? Een romantisch diner voor twee? Koken met kinderen? Of juist een sportmaaltijd? Zelfs hoeveel tijd je hebt om je bord een beetje leuk op te maken kun je aangeven.
Daarmee gaat de tool een stap verder dan de gemiddelde receptenzoeker. In plaats van alleen te kijken wat je met één ingrediënt kunt maken, probeert de AI verschillende restjes en ingrediënten te combineren tot een nieuw gerecht. Zo kan die halve courgette ineens onderdeel worden van iets waar je wél zin in hebt, in plaats van het zoveelste verpieterde groenterestje onderin de koelkast.
Voedselverspilling gaat lang niet altijd over onverschilligheid. Soms zijn we gewoon een beetje inspiratieloos. Je hebt geen zin om weer dezelfde pasta te eten, weet niet wat je met drie losse ingrediënten moet en hebt al helemaal geen zin om een half uur Pinterest af te struinen voor een recept waar je vervolgens alsnog drie boodschappen voor moet doen.
Game on!
De Bimi® Leftover Booster probeert van dat probleem juist een soort spelletje te maken: wat heb je nog liggen en wat kunnen we daarvan maken? Het resultaat wordt vervolgens afgestemd op de gekozen gelegenheid, inclusief suggesties voor de presentatie van het gerecht.
De timing is niet toevallig. De tool wordt gelanceerd aan het begin van de Verspillingsvrije Week, die mensen uitnodigt om een week lang extra bewust met eten om te gaan en voedsel niet onnodig weg te gooien. Want misschien begint minder verspillen helemaal niet bij nóg beter plannen of nóg strenger boodschappen doen. Misschien begint het wel bij wat meer lol krijgen in wat er al in je koelkast ligt.
Dus: open die koelkast. Trek dat bakje van drie dagen geleden naar voren. Die halve paprika mag ook mee. En die eenzame courgette die je ooit met goede voornemens kocht? Zeker meenemen. Misschien is je volgende sterrenmaaltijd gewoon al in huis.
