Nederlanders eten opnieuw minder vlees: consumptie daalt in tien jaar met 12%
We eten met z’n allen steeds iets minder vlees. In 2025 kwam de gemiddelde vleesconsumptie uit op 33,8 kilo per Nederlander: 700 gram minder dan in 2024. Daarmee zet de daling door, blijkt uit onderzoek van Wageningen University & Research (WUR), in opdracht van Wakker Dier.
📉 Minder vlees op het menu
De vleesconsumptie daalde afgelopen jaar met 2 procent. En als we iets verder terugkijken, is de verandering nog duidelijker: in 2016 aten Nederlanders gemiddeld 38,4 kilo vlees per persoon. In tien jaar tijd is dat met ongeveer 12 procent afgenomen.
Wil je op de hoogte blijven en het laatste HAPPY news ontvangen in je mailbox? Meld je aan voor onze Substack!
Bij deze cijfers wordt onderscheid gemaakt tussen het totale gewicht van vlees, inclusief botten, en het deel dat daadwerkelijk eetbaar is. Het totale vleesverbruik kwam in 2025 uit op 67,3 kilo per persoon. Daarvan bleef gemiddeld 33,8 kilo over als vleesconsumptie.
Niet alle soorten vlees volgen dezelfde trend. De consumptie van pluimveevlees, zoals kip en kalkoen, steeg licht: van 11 kilo per persoon in 2024 naar 11,3 kilo in 2025. Die hoeveelheid schommelt al zo’n twintig jaar rond de 11 kilo.
De daling komt dus vooral doordat Nederlanders minder rund- en varkensvlees eten.
We zijn er nog niet
Hoewel de vleesconsumptie afneemt, eten Nederlanders nog altijd meer vlees dan het Voedingscentrum aanbeveelt. Volgens de Schijf van Vijf is het advies voor volwassenen 300 gram vlees per week, ongeveer 16 kilo per jaar.
Met gemiddeld 33,8 kilo per persoon zitten we daar dus nog ruim boven. Maar de trend is duidelijk: Nederlanders eten minder vlees dan tien jaar geleden. Elke daling telt mee in de verschuiving naar een ander eetpatroon. 🥕
