De cijfers komen van Wakker Dier, dat de verkoopgegevens van BBQ-vlees bij supermarkten liet onderzoeken. Het gaat om producten als BBQ-worsten, spiesen en ander vers vlees dat speciaal voor de barbecue wordt verkocht. Tussen 2021 en 2025 is de verkoop ieder jaar verder afgenomen. Geen gigantische vrije val dus, maar wél een duidelijke trend die zich al meerdere jaren doorzet. En juist dat maakt ’m interessant.

De barbecue mag gewoon blijven

Want laten we eerlijk zijn: de barbecue is voor veel mensen gewoon gezellig. Buiten eten, vrienden over de vloer, drankje erbij en iemand die veel te fanatiek achter de kolen staat. Daar hoeft wat ons betreft helemaal niks aan te veranderen. Wat wél verandert, is wat er op dat rooster ligt.

Ongeveer driekwart van het vlees dat Nederlanders eten wordt via supermarkten verkocht. Als daar de vraag naar vlees langzaam afneemt, kan dat dus behoorlijk wat verschil maken. Niet doordat iedereen van de ene op de andere dag besluit om volledig plantaardig te eten, maar juist doordat we misschien steeds vaker denken: hebben we eigenlijk wel vier soorten vlees nodig voor één avond? En dat is misschien wel het leukste aan deze cijfers. Verandering hoeft niet altijd groot, radicaal of ingewikkeld te zijn. Soms begint het gewoon met één spiesje minder.

Kleine gewoontes, grote impact

Minder vlees eten heeft bovendien gevolgen die verder gaan dan alleen het boodschappenlijstje. De veehouderij zorgt voor een flinke uitstoot van broeikasgassen en legt daarmee extra druk op ons klimaat. Ondertussen krijgen we steeds vaker te maken met de gevolgen van een opwarmende aarde, van extreme hitte en droogte tot natuurbranden.

Dat betekent niet dat één persoon met een vegetarische BBQ ineens de klimaatcrisis oplost. Was het maar zo makkelijk. Maar als miljoenen mensen hun eetgewoontes een klein beetje aanpassen, telt dat wél op. En precies daarom zijn dit soort langzame verschuivingen interessant: de grootste verandering kan soms zitten in wat we normaal zijn gaan vinden.

En eh… je lijf vindt het ook wel prima

Er is nog een reden waarom minder vlees eten goed nieuws kan zijn: onze gezondheid. Nederlanders eten gemiddeld nog altijd meer vlees dan wordt aangeraden. Een hoge consumptie van rood en bewerkt vlees hangt samen met een groter risico op onder andere hart- en vaatziekten, beroertes, diabetes type 2 en darmkanker.

Gelukkig betekent minder vlees eten niet dat je voortaan op een blaadje sla moet knagen. Er zijn inmiddels zó veel alternatieven dat je prima een barbecue kunt organiseren zonder dat iemand aan het einde van de avond verdrietig naar een droge courgette kijkt.

Lekker hoor!!

Volgens Wakker Dier belanden er in Nederland iedere dag meer dan 650.000 dieren op een bord. Er is dus nog een hele hoop te veranderen. Maar juist daarom vinden wij deze cijfers leuk om te delen.

Want tussen alle berichten over wat er allemaal misgaat, is het soms fijn om ook even stil te staan bij wat er wél verschuift. Nederlanders kopen al meerdere jaren steeds minder BBQ-vlees. Niet één zomer, niet één toevallig jaar, maar jaar na jaar.

Misschien staat er komende zomer dus nog steeds een worstje op het rooster. Helemaal prima. Maar als er daarnaast steeds vaker een paprika, maiskolf, paddenstoel of plantaardige burger ligt, zijn we blijkbaar met z’n allen iets nieuws aan het oefenen. 🌽🔥